Hablar del origen de las Especias y las Hierbas Aromáticas, es remontarse a tiempos muy antiguos de la humanidad. La evolución del planeta al dar paso a los seres humanos, dio entrada a la evolución de las plantas y los animales necesarios para garantizar la vida del nuevo ser.
En algún momento de la evolución, los humanos, nos topamos con esas especies de origen vegetal, que nos cambio la forma de relacionarnos con los alimentos, llevándonos de una relación de subsistencia a toda una experiencia sensorial que cautivo nuestros sentidos, y que hoy ha convertido el cocinar y el comer en eventos relevantes, a través de los cuales nos relacionamos con los demás de modo armónico y creativo. Gracias a ello, hoy día, la cocina dejo de ser solo un área de trabajo para transformarse en toda un área social, la cual todos disfrutamos.
